Воздействие этанола на организм человека: острое отравление вызывает эйфорию, нарушение координации, атаксию. При постоянном поступлении поражается нервная систем, печень, почки, сердечная мышца. Развивается атеросклероз, у мужчин наблюдается импотенция, а у женщин – нарушение детородной функции. Смерть наступает в результате полиорганной недостаточности, инфаркта или инсульта.
Предельно допустимая концентрация (ПДК) этанола в воздухе рабочей зоны: 1000 мг/м3.